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Fondant au chocolat

Encore une recette prise chez Céline du Palais des Délices. J’ai utilisé du chocolat noir à 74% de cacao. Délicieux, accompagné d’un coulis de fruit rouge ou tout simplement de fruits frais ou d’une boule de glace de l’arôme de votre choix. Perso, je...

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3 août 2006

Palets aux flocons d'épeautre et pépites de chocolat

Petits biscuits trouvés pris sur le site de Sophie (sans lait ni œufs tiré des bonheurs de Sophie). Un régal et sans Pour 12 à 14 pièces 65 g de farine intégrale 50 g de flocons d’épeautre (ou avoine) 40 g d’amandes en poudre 80 g de sucre de canne roux...

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24 octobre 2007

Emincé à la moutarde tout léger

Après 3 jours de mélange bizarre "vide frigo", j'ai eu envie de manger qqch d'un peu plus élaboré...quoique très simple quand même...comme quoi on peut toujours se faire plaisir avec peu de choses. ... Ingrédients : -environ 160 grammes de poitrine de...

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25 septembre 2007

Clafoutis tout rose

Comment faire un gâteau la veille pour le lendemain en utilisant mes petits fruits rouges congelés ? J'ai complètement craqué en voyant la photo de cette tarte sur le site de "Manue" La popotte de Manue Ne pouvant utiliser mes groseilles congelées pour...

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26 mars 2008

Truite saumonée en papillote

Je suis une grande "maniaque" avec le poisson... Donc très dur pour moi d'être satisfaite d'un poisson cuit en papillote. Je suis tombée sur une recette vraiment alléchante avec de la truite saumonée. (où je ne sais plus ) J'ai fait quelques modifications...

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30 mai 2007

Filets de poulet caramélisés à l'orange

"Une recette parfaite pour égayer les dîners de semaine en famille..." J'aime beaucoup son livre, les photos sont superbes et donnent vraiment envie de tester à toutes ses recettes très originales. Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de poulet (150...

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15 décembre 2006

Saltimbocca à la romana

J'adore me retrouver dans un bon petit restaurant italien ...(un vrai de vrai pas une immitation comme on en trouve malheureusement la plupart du temps, où ils nous servent des pâtes trop cuites qui nagent dans une grosse sauce même pas bonne...) ..et...

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13 février 2008

Glace au speculoos

C'est toujours un régal pour moi de déguster une bonne crème glacée. Etant intolérante au lactose, ça reste exceptionnel. Il faut que j'utilise plus souvent ma sorbetière car c'est un pur délice. J'ai déniché cette recette sur marmiton. Je l'ai modifiée...

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13 février 2008

Pain d'épices

Noël est déjà passé mais les températures restent bien fraiches et un bon pain d'épices est toujours le bienvenu pour accompagner une bonne tasse de thé. J'ai trouvé cette recette sur marmiton. Simple et rapide, même pas besoin du mixer ! La photo est...

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11 janvier 2008

Penne en sauce crémeuse

Voici une délicieuse sauce que j'ai dénichée sur le site de Céline du palais des délices. Il me manquait les petits pois, et j'ai supprimé quelques ingrédients. C'était délicieux. La photo ne donne peut-être pas très envie mais je vous conseille d'essayer,...

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8 février 2008

Filet mignon de porc al limone

Une recette bien pratique quand on ne veut pas rester au fourneau quand les invités boivent l'apéro. La viande est tendre et a un petit goût citronné délicieux. C'est une recette dénichée dans un livre de Betty Bossy. Je l'ai quelque peu modifiée. Ingrédients...

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18 décembre 2007

Terrine aux deux saumons (sans lactose)

Les fêtes approchent et c'est toujours très agréable d'avoir des recettes gourmandes, simples à réaliser, testées et qu'on peut préparer la veille ! J'ai trouvé cette recette sur Marmiton . Tout le monde a aprécié et la petite sauce qui l'accompagne est...

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13 décembre 2006

Endives au jambon

Avec ce temps gris et froid, j'avais envie d'allumer mon four et de cuisiner un bon petit plat de saison qui réchauffe. J'ai tout simplement cuit mes endives à la vapeur, les ai enroulées dans du jambon, arrosé le tout d'une béchamel et recouvert mes...

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3 novembre 2006

Soirée pizza

Mon ptit frangin et ma cousine sont venus à la maison. Après mûre réflexion pour savoir ce que je voulais leur servir, (qqch de simple et rapide car peu de temps...) je me suis lancée la veille dans la confection d'une pâte à pizza maison. Une première...

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20 septembre 2007

Lasagne à se relever la nuit

Comment dénicher "La meilleure recette de lasagne" ? C'est une mission impossible car chacun a sa propre recette fétiche, selon ses goûts (plus ou moins de viande, plus ou moins de fromage, etc..) et surtout en fonction de son appétit ! Voici la mienne...

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23 août 2007

filet de soles au coco

J'ai pas mal de retard pour mettre mon blog à jour. Je poste donc toutes mes recettes aujourd'hui. Après mon retour de Sicile, il y a eu le gratin au saumon, le risotto, les spaguettis aux citrons, les tomates séchées...il me fallait passer à autre chose.......

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5 août 2006

Salade de quinoa aux courgettes et tomates

J’ai préparé cette salade de quinoa pour prouver à ma sœur et son copain que le quinoa c’est mangeable et même très bon. Ma sœur appelle cette céréale « les yeux de grenouilles ». J’ai mélangé au quinoa ce que j’avais sous la main. Ils ne m’ont pas dit...

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9 août 2007

Risotto aux bolets

Avec ces températures automnales, j'ai eu envie d'un risotto bien fondant ! Pour 2 gourmands : 220 grammes de riz arborio pour risotto1 petit oignon1 petit paquet de bolets séchés (faire tremper 20 minutes dans de l'eau tiède et égoutter ) 4 champignons...

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8 août 2007

Spaguettis crème citronnée

J'ai vraiment aprécié cette sauce au citron. A chaque bouchée, je l'apréciais davantages. Vous pouvez bien sûr utiliser de la crème fraiche normale. J'ai fait un mélange de crème de riz et de crème d 'avoine. J'ai du rajouté un peu de vin blanc car j'avais...

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6 août 2007

Tomates séchées à l'huile d'olive

Les vacances sont toujours de trop courte durée. Il me fallait bien rapporter à la maison qqch qui dure. J'ai donc acheté un bon kilo de tomates séchées au marché. Je les ai rincées puis essorées et hop dans des bocaux avec de l'origan séché(de Sicile!),...

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10 juillet 2007

Cordon-bleu de dinde

Ingrédients pour 2 personnes 4 fines escalopes de dinde sel et poivre du moulin4 tranches de jambon de Parme120 grammes de Fontina, en 4 tranches2 CS de fines herbes, hachées, (marjolaine, persil, sauge...)huile d'olive pour rôtir Assaisonner les tranches...

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9 juillet 2007

Confiture aux trois fruits

Une confiture de framboises transformée en confiture aux trois fruits... Après avoir mélangé 1.6 kg de framboises avec 800 grammes de sucre, j'ai trouvé le mélange beaucoup trop sucré. Les framboises étaient tellement mûres. j'y ai donc rajouté deux pêches,...

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27 juin 2007

Penne à ma sauce

Je cuisine souvent mes pasta comme un bon risotto. Je vous mettrai une recette la prochaine fois. Les pâtes s'imprègnent bien de toutes les saveurs et c'est vraiment délicieux. Manque de temps, j'ai opté pour la solution plus rapide... Ingrédients Pour...

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18 juin 2007

Filet de sandre citron-coco

Une petite invention, *sauce citron express*, pour un petit souper en solo... Ingrédients pour une personne : 150-200 gr de filet de sandre1dl de lait de coco1 cc de curcumazeste de citronjus de citronsel et poivre quinoaépinards Faire cuire la quinoa...

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14 août 2006

Glace aux noix

Recette trouvée sur le site petite poulette Merci pour cette recette que j’ai pu adapter si facilement sans lactose. Pour une glace d’un litre environ : 200 g de noix en poudre (j'ai laissé quelques gros morceaux de noix) 75 cl de lait frais entier (j’ai...

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