15 avril 2008
Biscuits au noix de pecan
Une recette de sablés dénichée sur le blog d'Eryn. J'ai remplacé le beurre par de la margarine (sans lactose) le résultat est certainement très différent vu qu'on ne sent pas le bon goût du beurre mais je les trouve néamoins très bons ! Merci Eryn !
Voici la recette recopiée sur le blog d'Eryn
Pour 16 sablés
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid en dés (margarine pour moi)
- 100 g de cerneaux de noix de pécan
- 40 g de sucre roux
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 belle pincée de bicarbonate
1/ Hacher les noix de pécan ( au robot ) quelques secondes. Cela ne doit pas devenir de la poudre mais des petits morceaux. Dans un grand saladier, sabler le beurre en dés, le sucre, le sucre vanillé, la farine et le bicarbonate du bout des doigts pendant 5 bonnes minutes. Il faut que le beurre soit bien intégré au reste : vous obtiendrez un sable humide. Ajouter alors les noix de pécan hachées, malaxer et former une boule ou un boudin ( j'ai formé un boudin ). Emballer dans un film transparent et réfrigérer une bonne demie heure.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Couper des tranches de ce boudin, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien ( en cuire 8 à la fois uniquement car ils s'étalent légèrement à la cuisson ), les aplatir à la main sur 5 à 8 mm d'épaisseur. Les enfourner à 180°C pendant 15 minutes environ. Les détacher du papier à l'aide d'une spatule ( attention, ils sont mous à la sortie du four ), les laisser refroidir sur une grille où ils durciront.
Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte métallique, emballés dans du papier aluminium. Ils sont encore meilleurs le lendemain.
Commentaires
fort tentants!
Hummm que c'est bon ca !!
je ne connaissais pas cette recette, moi qui adore les sablés ! moins de beurre, ça ne me dérange pas. je testerais, merci.
Je vois que pour la gourmandise je n'ai rien à t'envier, les noix de pécan décidément c'est la contagion lol
bonne journée et merci de ta visite.
J'adore ça les noix de pécan, tu me donnes envie de croquer de nouveau dans ces sablés ... Vilaine :p
ils sont superbes!
j'ai testé, mmm.. c'est bcp bon, mais ça donne envie de dormir devant la télé!! :-)
je croquerais bien volontiers dedans car j'adore les noix de pecan
J'aime beaucoup ce genre de petits biscuits. Ils me plaisent beaucoup les tiens.
Mmmmm... Ils doivent être délicieux ces sablés. J'en croquerai bien avec mon café !
Coucou !
Je voulais te remercier pour ton gentil message sur mon blog :)
Bises et bonne soirée à toi,
C'est comme les Walkers! Genre de tueries qui te font finir par avaler le paquet!!! :-)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=137260&pid=8824899
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :