13 février 2008
Glace au speculoos
C'est toujours un régal pour moi de déguster une bonne crème glacée. Etant intolérante au lactose, ça reste exceptionnel. Il faut que j'utilise plus souvent ma sorbetière car c'est un pur délice.
J'ai déniché cette recette sur marmiton. Je l'ai modifiée en suivant les conseils des internautes.
Ingrédients
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 jaunes d'oeuf
- 50 grammes de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 40 cl de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 25 cl de crème à fouetter
- 200 g de speculoos
Préparation :
Battez les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sel. Ajoutez le lait en fin filet, puis le sucre vanillé et la cannelle.
Faites épaissir le mélange au bain-marie, en tournant sans cesse.
Laissez refroidir en tournant de temps en temps. Ajoutez ensuite les speculoos émiettés
Fouettez la crème fraîche et incorporez la délicatement au mélange. Faire prendre la glace en sorbetière et ensuite la mettre au congélateur.
Bonne dégustation !
Commentaires
je suis fan de la glace au spéculoos !
Miam Miam , elle me tente bien cette glace!!!! Bravo!!
question
si je double les quantiter X5
combien de temps doit il reste au congelateur??
5X 4H??? donc 20heures?merci de m oriente
A tomber par terre cette glace !
les speculos, kro kro bon!!
jen mangerais "sur la tete d'un pouilleux" des speculos, comme on dit chez moi!. Mais j'en trouve jamais ici (faut dire que j'habite en Angleterre...ca m'apprendra hein!). La derniere fois que je susi montee voir ma cops' Aline a Bruxelles, elle m'a fait essayé un cheesecake au speculos qui etait divin, mais la glace, connaissait pas encore. Des que j'ai des speculos sous la main je me lance :)
Cette glace me fait terriblement envie !
Pas besoin de sorbetière alors pour cette recette ? C'est sûr ? Car malheureusement, je n'en ai pas encore :(
Une fois congelée, elle se conserve bien si on n'utilise pas de sorbetière ?
Bises :p
oooooohhh kelrégal!!!!!
j'adore les spéculoos, ta glace me fait craquer!
whaou!!!!!!!
je tombe sur ta recette!!
j'adopte!!!!
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