Ma maman a vraiment réussi à faire pousser des courges cette année...elles sont toutes énormes...



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J'ai donc commencé par faire la soupe à la courge de ma copine Sinika qui est cuisinière. Comme elle le dit toujours, le plus simple c'est le meilleur. Nous on l'aime donc comme ça, sans crème, sans curry. Courge pure ! 



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Ingrédients

1.5 kg de courge coupés en cubes
1 échalotte ou 1 oignon
1 cube de bouillon de volaille et 1 cube de bouillon légume
sel et poivre

Mettre les dés de courge dans une grosse casserole, recouvrir d’eau (pas tout à fait jusqu’au sommet des cubes de courge) + l'échalotte coupée en morceau.

Ajouter 1 cube de bouillon de volaille et 1 cube de bouillon de légume. Faire cuire. Une fois les dés tendres, saler, poivrer et mixer. 

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Bon appétit !