septembre 2006

J'aime beaucoup le poisson et je le cuisine généralement le plus simplement possible. Je le trouve parfait grillé 2 minutes dans un peu d'huile d'olive (attention à ne pas trop le cuire, ça gâche tout!!!), accompagné d'amandes ou de pignons comme sur la photo ou tout simplement soupoudré de fleur de sel. On trouve de la fleur de sel aux olives, au wasabi etc etc..tout pour varier les plaisirs. Je l'arrose quelque fois d'un filet d'huile de noisette ou d'amande et d'un peu de jus de citron.  Je l'ai servi cette fois-ci avec un... [Lire la suite]

Une bonne petite souplette qui réchauffe...Nous on l 'aime avec plein de fromage. Miam Ingrédients1 paquet de légume tout prêt minestrone ou légumes frais (carottes, céleri, courgette, poireau…etc )un oignon1 cube de bouillon On peut y ajouter des pois, des petites pâtes etc.... Faire suer le paquet de légume dans de l’huile d’olive, ajouter un oignon, mettre le bouillon , sel et poivre. Selon goût ajouter une gousse d’ail en fin de cuisson

De très bons biscuits, avec un bon petit goût de citron, très parfumés. Encore une recette de biscuits trouvée sur les coins d'au-féminin. Je vais certainement les refaire cette année à Noël pour pouvoir bien sûr en manger mais aussi vous mettre une belle photo de ces ptits plaisirs de fin d'année. Ingrédients 250 gr de farine125 gr de sucre100 gr de beurre70 gr d'amandes moulues70 gr de noix moulues1/2 sachet de levure1 oeufZestes rapés d'un citron et d'une orange1 cuil. à café de kirsch (facultatif)1 cuil ;à café de... [Lire la suite]

Un bon petit plat de saison. J'adore le mélange courge, champignons, crème et gruyère...ou parmesan pour le 2ème service....  Ingrédients pour 2 personnes : 200 à 250gr de penneCourgeChampignons de parisPignons de pinBouillon de légumeCrème de soja (ou crème normale)Parmesan ou gruyèreCuire les pâtes vraiment bien al dente.Dans une grande poêle faire revenir les pignons, ajouter les dés de courge et un fond de bouillon de légume. Poivrer et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajouter les... [Lire la suite]

C'est sûr que c'est bien différent d'un pain à la farine de blé mais j'ai trouvé ce pain mangeable. Je l'ai préparé avec la farine Mix-it toute prête, selon la recette qui est sur le sachet, acheté à la coop. 

Petite recette de nouilles qui change de nos pâtes tomates, basilic, parmesan...    Ingrédients : 200 gr de grosses nouilles Udon  (magasin japonais)2 bases de soupe Udon (magasin japonais)1 base de soupe miso (mag japonais)2 carottesdes pousses de soja1 paquet de gros champignons secs shiitakes 1 bloc de tofugraines de sésame (facultatif)feuilles nori (facultatif)gingembre1 cs de sauce soja ou teriyakiun peu de poivre 1. Faire mariner le tofu dans de la sauce soja, poivre et gingembre2. Faire tremper 15... [Lire la suite]

J'étais sensée faire des aumonière de saumon, recette trouvée sur les coins d'au-feminin.com, mais vu l'état de mes tranches, c'était peine perdu...donc voici mes belles roulades de saumon fumé. J'ai de loin préféré les verrines de saumon et avocats. Bcp plus raffinés.    Pour 4 personnes- 8 belles tranches de saumon fumé- 25 cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe rase de raifort - 125 grammes de crevettes décortiquées - 1 citron vert lime- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 3 branches de cerfeuil, - 1 branche... [Lire la suite]

Je ne sais pas si c'est pareil pour vous mais en septembre, j'ai des envies de marrons, de saveurs bien automnales.... Chez nous, à peine le mois commencé, mon copain ne parle plus que d'aller au restaurant pour manger la chasse. ....N'ayant pas de gibier au frigo, je nous ai donc concocté, en attendant, notre fameuse assiette de "chasse végétarienne" même si c'est pas vraiment végé... Rien de plus simple, il vous faut :     Un paquet de spätzli (500gr) Si vous en prenez des plus petits ça devrait suffir... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : 1 oignon8-10 champignons de paris sel poivre du moulin1 cuillère à soupe d'huile3 carottes1/2 feuille de laurierthym1 tasse de bouillon instantanéTemps de cuisson env. 75 minutes Préparation:Mélanger sel poivre et thym avec l'huile. Frotter la viande avec cette préparation. Inciser un peu les cuisses pour saler l'intérieur...(je ne l'ai pas fait et la viande manquait de goût)Couper l'oignon, les carottes et les champignons et les ajouter avec la feuille de laurier... [Lire la suite]

Délicieuse recette de lentilles corails trouvée sur le site d'Omelette. La première fois que je cuisine des lentilles. C'était super bon. Pour 4 personnes3 oignons 2 pommes 1 poignée de raisins secs1 CS de curry 200 g de lentilles corail 50 cl de bouillon de légumes sel, poivre, 1 pincée de coriandre crème fraîche 4 bananes Faire fondre les oignons dans une grande poêleCouper les pommes en petits morceauxAjouter les morceaux de pommes, le curry aux oignons.Faire cuire environ 5 minutes avant d'y ajouter le bouillon de... [Lire la suite]